Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi listemizde bu leziz yemeğin tarifine ulaşmanız mümkündür, Yapmanız gereken anlatılanlara bir bir uymak afiyet olsun gelelim tarifimize.
Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri
- Dolmalık biber, 10 tane
- Kuru soğan, 3 tane orta boy
- Zeytinyağı, 6 yemek kaşığı
- Pirinç, 1.5 su bardağı
- Sıcak su, 3/4 su bardağı
- Dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı
- Kuş üzümü, 1 yemek kaşığı
- Tuz, 1 tatlı kaşığı
- Nane, 1 tatlı kaşığı
- Yenibahar, 1/2 çay kaşığı
- Toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı
- Karabiber, 1/2 çay kaşığı
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi
- Dolmalık biberleri ayıklayıp bir kenarda bekletin. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Çekirdekli kısımları çıkartıp suda yıkayın. Sularını süzdürüp içini hafifçe tuzlayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Sap kısımları ayıklanan kuş üzümleri şişmesi için ılık suda bekletilir. Pirinci bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzmesi için süzgeçte bekletin.
- Zeytinyağını bir tencereye alın soğanları ekleyip soteleyin.
- Soğanın rengi dönünce dolmalık fıstıkları ekleyio, fıstıklar hafif bir renk alıncaya kadar soteleyin.
- Sonra yıkanmış pirinç, kuş üzümü, tuz, toz şeker ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak su döküp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Hazırlanan dolma harcını, biberlere doldurulur. Dolmalık biberlerin üst kısımları domates ya da biberin sapları ile kapatılır. Dolmaları tencereye dizin.
- Bir kasede zeytinyağı ve sıcak su karışımını hazırlayıp dolmaların üstlerinde gezdirin.
- Dolmaları, tencerede ve kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar 30-35 dakika pişirin.
- Ezme salata ya da cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Harcında kullanacağınız pirinç iyi bir şekilde pişmeli. Pirinci ılık suda bir süre bekletin ve sonrasında nişastasını akıtmak için sudan geçirin ve suyunu süzdürün.
- Karabiber, tuz ve az miktarda su ile biberleri marine edin. Bu karışımı biberlerin iç kısımlarına sürerek tadını arttırabilirsiniz.
- Yemek piştikten sonra biberlerin kurumaması için, tencerenin kapağını aralıklı bırakın.
- Bibere harcını doldururken biraz boşluk bırakmaya özen gösteriniz. Pirinçler pişerken şişeceği için, buna uygun doldurmanız gerekir.
- Dolmaları eşit miktarda ve zamanda pişirmek için, tencerenin içine dik olacak şekilde dizin.
- Pişirdikten sonra, dolmaların üzerinde zeytinyağı gezdirin. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Böylece iştah açıcı gözükecektir.
- Zeytinyağlı yemeklerin genelinde kalorisi düşüktür,, biber dolması da düşük bir kalori değeri taşır. 100 gramlık porsiyon, ortalama 180 kaloridir.
