Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

17.09.2021
27
Okuma Süresi: 4 dakika
A+
A-
Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi listemizde bu leziz yemeğin tarifine ulaşmanız mümkündür, Yapmanız gereken anlatılanlara bir bir uymak afiyet olsun gelelim tarifimize.

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

  • Dolmalık biber, 10 tane
  • Kuru soğan, 3 tane orta boy
  • Zeytinyağı, 6 yemek kaşığı
  • Pirinç, 1.5 su bardağı
  • Sıcak su, 3/4 su bardağı
  • Dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı
  • Kuş üzümü, 1 yemek kaşığı
  • Tuz, 1 tatlı kaşığı
  • Nane, 1 tatlı kaşığı
  • Yenibahar, 1/2 çay kaşığı
  • Toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı
  • Karabiber, 1/2 çay kaşığı

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

  • Dolmalık biberleri ayıklayıp bir kenarda bekletin. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Çekirdekli kısımları çıkartıp suda yıkayın. Sularını süzdürüp içini hafifçe tuzlayın.
  • Soğanı yemeklik doğrayın. Sap kısımları ayıklanan kuş üzümleri şişmesi için ılık suda bekletilir. Pirinci bol suyla yıkayıp fazla suyunu süzmesi için süzgeçte bekletin.
  • Zeytinyağını bir tencereye alın soğanları ekleyip soteleyin.
  • Soğanın rengi dönünce dolmalık fıstıkları ekleyio, fıstıklar hafif bir renk alıncaya kadar soteleyin.
  • Sonra yıkanmış pirinç, kuş üzümü, tuz, toz şeker ve baharatları ekleyip karıştırın. Sıcak su döküp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
  • Hazırlanan dolma harcını, biberlere doldurulur. Dolmalık biberlerin üst kısımları domates ya da biberin sapları ile kapatılır. Dolmaları tencereye dizin.
  • Bir kasede zeytinyağı ve sıcak su karışımını hazırlayıp dolmaların üstlerinde gezdirin.
  • Dolmaları, tencerede ve kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar 30-35 dakika pişirin.
  • Ezme salata ya da cacık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Biber Dolmasının Püf Noktaları Nelerdir?

 

  • Harcında kullanacağınız pirinç iyi bir şekilde pişmeli. Pirinci ılık suda bir süre bekletin ve sonrasında nişastasını akıtmak için sudan geçirin ve suyunu süzdürün.
  • Karabiber, tuz ve az miktarda su ile biberleri marine edin. Bu karışımı biberlerin iç kısımlarına sürerek tadını arttırabilirsiniz.
  • Yemek piştikten sonra biberlerin kurumaması için, tencerenin kapağını aralıklı bırakın.
  • Bibere harcını doldururken biraz boşluk bırakmaya özen gösteriniz. Pirinçler pişerken şişeceği için, buna uygun doldurmanız gerekir.
  • Dolmaları eşit miktarda ve zamanda pişirmek için, tencerenin içine dik olacak şekilde dizin.
  • Pişirdikten sonra, dolmaların üzerinde zeytinyağı gezdirin. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Böylece iştah açıcı gözükecektir.
  • Zeytinyağlı yemeklerin genelinde kalorisi düşüktür,, biber dolması da düşük bir kalori değeri taşır. 100 gramlık porsiyon, ortalama 180 kaloridir.