Köfte Ekmek Nasıl Yapılır? Nasıl yapılır, hangi aşamalardan geçerden önce sizlere malzemelerden bahsedeyim
Malzemeler
Kaburga Kıyması 2 kg
Döş Kıyması 200 g
Dana, tranç 175 g
Kuyruk yağı 50 g
Köfte Harcı 52.50 g
Su 100 ml
Sızma Zeytinyağı 15 ml
Soğan – İnce dilimlenmiş 100 g
Salatalık, jülyen 150 g
Süzme yoğurt 125 g
Taze nane, ince kıyılmış 2 g
Tane karabiber (öğütülmüş) 1.50 g
Domates, kiraz 102 g
Köfte Harcını su ile karıştırın zeytinyağını koyun ve bir iki dakika bekletin. Sonra kıyma ile karıştırıp 40 gr civarında toplar yapıp yuvarlayın ve bunları elinizin içinde bastırarak yassılaştırın.
Hazırladığınız köfteleri ızgarada istediğiniz şekilde pişirin.
Pideyi ızgaranın üzerinde ısıtın daha sonra üzerine soğan, salatalık ve domatesleri koyun. Ardından köfteleri de üzerine dizip yoğurdu üzerinde gezdirin, nane ve karabiber serpiştirip servis edin.
