Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Bu son zamanlarda çok fazla kişi tarafından sevilerek tüketilen bu eşsiz lezzetleri sizlerde evinizde yaparak tüketebilirsiniz, Öncelikle Çiğ köftenin tarihini sonra tariflerini sizlere sunuyoruz afiyet olsun…
Güneydoğu Anadolu bölgesine ait tüm Türkiye’nin severek yediği çiğ köfte nasıl yapılmakta? Günümüzden asırlar kadar yıl önce çiğ köfte yapıldığı tahmin edilmektedir. Hikayesine gelecek olursak Hz. İbrahim ve dönemin hükümdarı Nemrut arasında yaşanmıştır. Hz. İbrahim tek Allah inancına yaratılan her şeyi sorgulayarak ulaşmıştır.
Yaşadığı yerdeki tek Hanif’tir. Bu söylentiler dönemin kralı olan Nemrut’un hoşuna gitmemiştir. Hz. İbrahim’i ateşte yakmak için bir emir yayınlamıştır. Emirde tüm şehirdeki yakılacak odun, kömür vs. maddeleri toplatıp büyük ateş yakacağı duyurulmuştur. Etsiz Çiğ Köfte Nasıl Yapılır? Şehirdeki tüm yakılacaklar toplatılmıştır. Meydanda büyük ateş yakılması için günlerce halk ateş yakacak madde bulamamıştır. Rivayet olunur ki yörenin halkı yiyeceklerini yoğurarak pişirmek durumunda kalmıştır.
Bulgur, et ve çeşitli baharatlarla yapılan yemeğe çiğ köfte adı verilmiş. Fakat isteğe göre etli veya etsizde yapılabilmektedir. Çıkış noktasının Güneydoğu Anadolu olduğu tahmin edilmektedir. Özellikle Adıyaman’a ait olduğu tahmin edilmekle birlikte farklı şehirlerle de anılmaktadır. Yazımızda çiğ köfte nasıl yapılır? Sorusuna açıklık getireceğiz.
Öncelikle bulgur derin bir kaba alınır. Üzerine sıcak su eklenir. 10 dakika bulgur dinlenir. Sarımsak ve soğan rendelenir suları sıkılır posası tepsiye alınır. Sonra tüm malzemeler çiğ köfte tepsisine alınır. İyice yoğurulur.
Çiğ köfte kıvama geldikten sonra parça parça alıp elinizde sıkın. Tadına zevkinize göre ilaveler yapabilirsiniz. Çiğ köfte nasıl yapılabilir? Sorusuna cevap verdik. Afiyet olsun.
